Recette de Bûche Tiramisu
Ingrédients de la Bùche tiramisu :
Pour le biscuit à rouler (génoise) :
4 œufs
100 g de sucre
100 g de farine
1 cuil. à café de levure chimique
1 cuil. à soupe de café soluble (facultatif, pour ajouter une touche de café au biscuit)
Pour la crème mascarpone :
500 g de mascarpone
250 ml de crème liquide entière
80 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
1 cuil. à soupe de rhum (facultatif)
2 cuil. à soupe de café fort refroidi
Pour le sirop de trempage :
100 ml d’eau
80 g de sucre
100 ml de café fort refroidi
2 cuil. à soupe de rhum (facultatif)
Pour la décoration :
Poudre de cacao
Copeaux de chocolat (facultatif)
Préparation de la Bùche tiramisu :
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