1. Préparer la farce à boulettes :
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec les œufs, l’oignon haché, l’ail, le persil, le basilic et le pain trempé (bien essoré). Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
- Mélangez bien tous les ingrédients pour que la farce soit homogène. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine pour lier la préparation.
2. Former les boulettes :
- Prenez une petite quantité de préparation et formez des petites boules avec vos mains, de la taille d’une noix. Veillez à bien les tasser pour qu’elles restent bien compactes pendant la cuisson.
3. Cuisson des boulettes :
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
- Déposez délicatement les boulettes dans la poêle et faites-les dorer pendant environ 5 à 6 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’elles soient bien cuites sur tous les côtés.
- Vous pouvez également les cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant environ 20 à 25 minutes pour une cuisson plus légère.
4. Servir :
- Une fois les boulettes cuites, servez-les immédiatement avec une sauce tomate maison, une sauce blanche ou simplement avec du riz ou des légumes sautés.
- Vous pouvez également ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus avant de servir pour plus de gourmandise.
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