Garnitures Options
Les garnitures peuvent varier selon vos goûts. Voici quelques idées :
- Jambon de pays et fromage
- Champignons de Paris et crème fraîche
- Oeufs et épinards
- Tomates et mozzarella
Étapes de Préparation
1. Préparation de la Pâte
- Dans un grand saladier, versez la farine de sarrasin et le sel.
- Ajoutez l’eau progressivement tout en remuant pour éviter les grumeaux.
- Si vous utilisez un œuf, incorporez-le à ce stade. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Repos de la Pâte
Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes. Cela permet à la farine de sarrasin de bien s’hydrater.
3. Cuisson des Galettes
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Versez une louche de pâte et étalez-la en une fine couche.
- Laissez cuire environ 2-3 minutes jusqu’à ce que les bords se détachent, puis retournez-la et cuisez l’autre côté pendant 1-2 minutes.