Voici une recette de gratin de crabe avec des Saint-Jacques savoureuse et élégante, idéale pour un repas festif ou une occasion spéciale. Ce gratin combine les saveurs délicates du crabe et des noix de Saint-Jacques dans une préparation crémeuse et gratinée.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de chair de crabe (fraîche ou en conserve, égouttée)
- 200 g de noix de Saint-Jacques (décortiquées)
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 25 cl de crème liquide entière
- 50 g de beurre
- 1 cuil. à soupe de farine
- 100 g de fromage râpé (type gruyère ou comté)
- 1 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne (facultatif)
- Sel et poivre (au goût)
- Un peu de persil frais haché (pour la garniture)
- 1 cuil. à soupe de jus de citron (pour assaisonner)
- Chapelure (facultatif, pour le gratin)
Préparation :
1. Préparer les fruits de mer :
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