Préparation de la Pissaladière
- Faites revenir les oignons : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les cuire lentement pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés. Ajoutez le sucre pour les aider à caraméliser.
- Assaisonnez : Ajoutez le sel, le poivre et le bouquet garni. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Étalez la pâte : Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Garnissez la pâte : Répartissez les oignons caramélisés sur la pâte, puis disposez les anchois en les alternant avec les olives.
Cuisson de la Pissaladière
- Enfournez : Enfournez la pissaladière pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Service
- Servez chaud ou tiède : La pissaladière peut être dégustée chaude, tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte.
Conclusion
La pissaladière est une délicieuse tartine méditerranéenne qui ravira vos invités par ses saveurs authentiques. Facile à réaliser, elle est parfaite pour un apéritif ou un repas convivial.
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