Ingrédients :
- 1 litre de lait entier (vous pouvez aussi utiliser du lait demi-écrémé, mais le lait entier donne un yaourt plus crémeux)
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature (de préférence avec des ferments vivants, c’est essentiel pour la fermentation)
- 1 à 2 cuillères à soupe de lait en poudre (facultatif, mais il aide à épaissir le yaourt)
- Un thermomètre de cuisine (pour vérifier la température du lait)
Matériel :
- Un récipient en verre ou en céramique pour la fermentation
- Un fouet ou une cuillère en bois
- Un torchon propre ou un film plastique pour couvrir le récipient
- Une grande casserole
Étapes :
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