À l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou de vos mains, aplatissez chaque tranche de pain. Cela facilitera le roulage ultérieur. Le pain doit être aussi plat que possible sans se casser.
Badigeonnez légèrement le pain du mélange d’œufs :
Pour aider à maintenir la garniture à l’intérieur du pain pendant la cuisson, badigeonnez légèrement les bords de chaque tranche de pain aplatie d’un peu du mélange d’œufs battus. Cela servira de joint lorsque vous les enroulerez.
Étape 4 : Garnissez et roulez le pain
Ajoutez la garniture :
Placez une cuillerée du mélange jambon-fromage au centre de chaque tranche de pain aplatie. Étalez-le uniformément sur la surface, en veillant à ne pas trop le remplir, car cela peut rendre les rouleaux difficiles à sceller.
Roulez le pain :
Rouler soigneusement chaque tranche de pain en un boudin serré, en veillant à ce que la garniture reste à l’intérieur. Pour que les rouleaux restent scellés, vous pouvez utiliser un cure-dent pour les maintenir ensemble pendant la friture. Alternativement, appuyez fermement sur les bords pour les aider à rester fermés.
Étape 5 : Cuire les rouleaux
Faites chauffer l’huile et le beurre :
Dans une grande poêle ou une poêle à frire, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile végétale et 1 cuillère à soupe de beurre. Faites chauffer à feu moyen-doux jusqu’à ce que le beurre ait fondu et que l’huile scintille.
Trempez les rouleaux dans l’œuf :
Un à la fois, trempez chaque rouleau de pain dans le mélange d’œufs, en vous assurant qu’ils sont uniformément enrobés. Cela créera un extérieur doré et croustillant une fois frit.
Faites frire les rouleaux :
Placez les rouleaux dans la poêle, côté couture vers le bas en premier pour vous assurer qu’ils restent scellés. Faites cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté, en les retournant doucement avec des pinces ou une spatule. Faites cuire jusqu’à ce que tous les côtés soient dorés et croustillants. Cela devrait prendre environ 6 à 8 minutes au total.
Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés :
Continuez à retourner les rouleaux jusqu’à ce qu’ils soient uniformément dorés de tous les côtés. Assurez-vous que le feu est doux à moyen, afin que les rouleaux cuisent sans brûler à l’extérieur.
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Étape 6 : Servez les rouleaux
Retirez-les de la poêle :
Une fois que les rouleaux sont dorés et croustillants, retirez-les de la poêle et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l’excès d’huile.
Servez chaud :
Servez les rouleaux de jambon et de fromage pendant qu’ils sont encore chauds et moelleux. Ils peuvent être consommés tels quels ou accompagnés de sauces à tremper comme du ketchup, de la moutarde ou même de la salsa. Si vous les servez lors d’une fête, pensez à les couper en deux pour les déguster facilement avec les doigts.
