Avant de commencer, assurez-vous d’avoir le matériel suivant :
- Un grand saladier
- Un fouet
- Un couteau
- Une planche à découper
- Un bol pour la sauce
Préparation de la salade César
Étape 1 : Préparer les légumes
Commencez par laver soigneusement le cœur de romaine. Essorez-le à l’aide d’une essoreuse à salade pour enlever l’excès d’eau. Ensuite, découpez les feuilles en morceaux de taille moyenne et placez-les dans un grand saladier.
Étape 2 : Préparer le poulet
Si vous n’avez pas encore de poulet cuit, faites-le griller ou rôtir. Assaisonnez-le simplement avec du sel et du poivre. Une fois cuit, laissez-le refroidir légèrement avant de le couper en dés ou en lanières. Ajoutez-le à la salade.
Étape 3 : Préparer la sauce
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron et l’ail émincé. Si vous utilisez un œuf, ajoutez-le pour une texture plus crémeuse. Fouettez bien le tout jusqu’à obtenir une sauce homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 4 : Assembler la salade
Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober les feuilles de romaine, le poulet et les croûtons. Ajoutez les copeaux de parmesan sur le dessus pour une touche finale élégante.
Présentation
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