Salade de Pois Chiches
Ingrédients
- 1 boîte de pois chiches (environ 400 g), égouttée et rincée
- 1 concombre, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1/2 oignon rouge, émincé
- 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1/4 tasse de persil frais, haché (ou coriandre si vous préférez)
- 1/4 tasse de feta émiettée (optionnel)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique (optionnel)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparation des légumes :
- Dans un grand bol, combinez les pois chiches, le concombre, le poivron rouge, l’oignon rouge, les tomates cerises et le persil.
- Préparation de la vinaigrette :
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre balsamique (si utilisé), le sel et le poivre.
- Assemblage :
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- Incorporez la feta émiettée si vous en utilisez.
- Service :
- Servez immédiatement ou réfrigérez pendant environ 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Cette recette de salade est non seulement rapide à préparer, mais elle est aussi pleine de saveurs et parfaite pour un repas léger ou comme accompagnement. Vous pouvez également ajouter des ingrédients supplémentaires comme des olives, des avocats ou des graines pour plus de texture et de goût. Bon appétit !