SOFFICINI MAISON 

1. Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger le lait, le beurre et le sel. Attendez que le beurre soit complètement fondu, puis ajoutez la farine et mélangez bien jusqu’à ce qu’une boule de pâte épaisse se forme. La pâte doit se former, c’est ainsi que vous saurez qu’elle est cuite.
2. Laissez refroidir légèrement la pâte, puis étalez-la et coupez-la en cercles.
3. Mélangez le fromage avec la sauce béchamel. Déposez une cuillère à soupe de garniture au fromage au centre de chaque cercle et recouvrez de quelques tranches de jambon. Fermez les deux bords de la pâte et appuyez avec une fourchette pour fixer la garniture à l’intérieur.
4. Trempez chaque gâteau individuellement dans les œufs battus, puis enrobez-les de chapelure.
5. Faites frire les sofficini pendant 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.