Soupe de Tomates Rapide

Ingrédients :

1 boîte de tomates pelées (environ 400 g)

1 oignon, émincé

1 gousse d’ail, hachée

500 ml de bouillon de légumes ou de volaille

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de sucre (pour équilibrer l’acidité des tomates)

Sel et poivre au goût

Basilic frais ou persil pour garnir (facultatif)

Crème fraîche ou fromage râpé (facultatif)

Instructions :

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.

Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.

Ajoutez l’ail haché et faites cuire encore 1 minute.

Versez la boîte de tomates pelées dans la casserole et ajoutez le sucre. Faites cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

Ajoutez le bouillon et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon.

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Servez la soupe chaude, garnie de basilic frais ou de persil, et, si désiré, ajoutez une cuillère de crème fraîche ou du fromage râpé.

Cette soupe de tomates est rapide à préparer et pleine de saveurs, parfaite pour un repas léger ou une entrée réconfortante.

Recette soupe de tomates