TARTE À LA VIANDE
Ingrédients :
500 g de viande hachée (vous pouvez utiliser du bœuf, du porc ou un mélange des deux)
1 gros oignon, haché
2 gousses d’ail hachées
1 grosse carotte râpée
1 poivron rouge, haché
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 boîte de tomates concassées (400g)
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de poudre de cumin
Sel et poivre au goût
1 feuille de pâte brisée ou de pâte feuilletée
Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés, environ 5 minutes.
3. Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite, en la cassant avec une cuillère en bois pendant la cuisson.
4. Ajoutez la carotte râpée et le poivron haché dans la poêle et faites cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Ajoutez les tomates concassées, la pâte de tomates, l’origan, le cumin, le sel et le poivre. Bien mélanger tous les ingrédients et laisser mijoter environ 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
6. Pendant ce temps, chemisez un moule à tarte avec la pâte brisée ou feuilletée, en appuyant bien sur les bords.
7. Versez le mélange de viande sur la pâte dans le moule à tarte.
8. Recouvrir la tarte d’une autre feuille de pâte brisée ou de pâte feuilletée en scellant bien les bords.
9. Faites quelques petites entailles sur le dessus de la pâte pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson.
10. Faites cuire la tarte au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
11. Laisser refroidir légèrement avant de couper et de servir.
