Tarte aux pommes sans sucre

Préparation : 
Préparation : Préchauffez le four à 180°C et graissez et farinez un moule à gâteau.
Macération des pommes : Dans un grand bol, mélangez les tranches de pomme avec le jus de citron et la cannelle. Laissez reposer pendant que vous préparez la pâte.
Préparation de la pâte : Dans un autre grand bol, battez les œufs avec le miel et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez progressivement l’huile en continuant de battre.
Ajout de farine et de liquides : Tamisez la farine avec la levure et le sel. Ajoutez alternativement la farine et le lait d’amande au mélange d’œufs, en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Assemblage : Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé, répartissez la moitié des pommes dessus, puis versez le reste de la pâte et terminez avec une couche de pommes.
Cuisson : Faites cuire au four pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Refroidissement et service : Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant environ 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de servir.
Ce gâteau aux pommes sans sucre est parfait pour un petit-déjeuner nourrissant ou comme dessert léger en fin de repas. La douceur naturelle des pommes et du miel, associée à la cannelle et à la vanille, offre une expérience gustative riche et satisfaisante, montrant qu’il est possible de savourer un bon dessert tout en restant attentif à sa santé.