Tiramisu Classique à l’Italienne

 Préparer un café bien serré. Le laisser refroidir. Ajouter le marsala ou un autre alcool si désiré.

Monter le tiramisu
 Tremper rapidement les biscuits dans le café (pas trop longtemps pour éviter qu’ils ne se cassent).
 Disposer une couche de biscuits imbibés dans le fond du plat.
 Étaler la moitié de la crème.
 Répéter l’opération avec une deuxième couche de biscuits puis le reste de crème.

Finition et repos
 Lisser la surface et placer le tiramisu au frais pendant au moins 6 heures (idéalement toute une nuit).
 Juste avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre à l’aide d’une passoire fine.
 Ajouter quelques feuilles de menthe pour décorer.

 Astuce pour faciliter la recette

 Prépare le tiramisu la veille pour qu’il ait le temps de bien prendre et gagner en saveur !

 Ingrédient à échanger

 Tu peux remplacer le mascarpone par un mélange de ricotta et de crème fouettée pour une version plus légère.

 Astuce de montage

 Utilise un plat carré ou rectangulaire pour faciliter la découpe nette des parts lors du service.