- Préparer la garniture :
- Commencez par mélanger le fromage cottage (ou fromage à la crème) avec le beurre et le miel dans un grand bol. Utilisez un batteur électrique ou un robot culinaire à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Si vous utilisez du fromage cottage, assurez-vous de bien le mélanger pour éviter les morceaux. Une fois le mélange lisse, ajoutez l’extrait de vanille et la poudre de cacao. Mélangez à nouveau jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Ajouter les cacahuètes :
- Hachez grossièrement les cacahuètes (si vous préférez, vous pouvez les laisser entières pour une texture plus croquante) et incorporez-les délicatement dans le mélange crémeux. Les cacahuètes ajouteront un délicieux croquant et une saveur de noix qui se marie parfaitement avec le chocolat.
- Former les truffes :
- Une fois la garniture prête, prélevez de petites portions du mélange et roulez-les en boules de la taille d’une bouchée avec vos mains. La taille de chaque truffe dépend de vos préférences, mais des boules d’environ 2,5 cm de diamètre sont parfaites pour une bouchée. Disposez chaque truffe sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pour éviter qu’elles ne collent.
- Réfrigérer les truffes :
- Placez la plaque de truffes au réfrigérateur et laissez-les refroidir pendant au moins 1 heure. Cela permettra au mélange de se raffermir et de faciliter l’enrobage dans le chocolat.
- Préparer le nappage au chocolat :
- Pendant que les truffes refroidissent, faites fondre le chocolat noir avec l’huile végétale dans un bol résistant à la chaleur, au-dessus d’un bain-marie (méthode du bain-marie). Remuez de temps en temps jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse.
- Enrober les truffes :
La suite dans la 3éme page
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