Petits gâteaux au chocolat moelleux   Ingrédients : • 3 œufs • 200 g de sucre • 200 ml de lait • 100 ml d’huile végétale • 200 g de farine • 50 g de cacao en poudre non sucré • 1 sachet (10 g) de levure chimique • 1 pincée de sel   Préparation … Lire la suite

Gâteau au chocolat, crème et fraises   Ingrédients :   Pour la base : • 1 génoise légère (faite maison ou achetée) • 1 tasse de lait pour imbiber la génoise   Pour la crème : • 500 ml de lait • 2 jaunes d’œufs • 3 cuillères à soupe de sucre • 2 cuillères … Lire la suite

Crème au beurre à la meringue suisse   Ingrédients : • 4 blancs d’œufs • 250 g de sucre • 340 g de beurre doux, à température ambiante (coupé en morceaux) • 1 c. à café d’extrait de vanille   Préparation : 1. Bain-marie : Dans un bol résistant à la chaleur, mélangez les blancs … Lire la suite

Recette : Quiche au Fromage et Tomates Cerises   Ingrédients • 1 pâte brisée (ou pâte maison) • 3 œufs • 200 ml de crème fraîche liquide • 150 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou gruyère) • 10 à 12 tomates cerises coupées en deux • Sel et poivre au goût • Persil ou … Lire la suite

Galettes de Pommes de Terre au Fromage Ingrédients : • 2 grosses pommes de terre cuites et réduites en purée • 2 jaunes d’œufs • ½ tasse de fromage râpé (mozzarella ou autre) • 3 cuillères à soupe de chapelure • 2 cuillères à soupe de persil frais haché • Sel et poivre au goût … Lire la suite

Pizza sans pâte à la patate douce, mozzarella & pesto Pour deux personnes Temps de préparation : quarante minutes Ingrédients :300 g de patate douce crue râpée1 œuf1 cuillère à soupe de farine30 g de parmesan râpé100 g de mozzarella râpée ou en tranches2 cuillères à soupe de pesto au basilic1 cuillère à soupe d’huile d’oliveSel et poivre … Lire la suite

Nems vietnamiens croustillants  Pour 6 personnes (environ 18 nems) Préparation : 40 min – Cuisson : 15 min Ingrédients18 galettes de riz300 g de porc haché (ou poulet haché)100 g de vermicelles de riz100 g de champignons noirs séchés1 carotte râpée1 oignon moyen2 gousses d’ail2 œufs2 c. à soupe de sauce nuoc-mâm1 c. à soupe de sauce soja1 … Lire la suite

Filet mignon rôti sauce au vin rouge et fruits Pour 4 personnes Préparation : 20 min – Cuisson : 40 min Ingrédients1 filet mignon de boeuf (environ 600 g)2 c. à soupe d’huile d’olive1 branche de romarin frais2 gousses d’ail25 cl de vin rouge corsé20 cl de fond de veau2 c. à soupe de miel ou sucre roux30 … Lire la suite

Escalope de Poulet à la ProvençalePour : 4 personnesTemps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 10-15 minutesIngrédients :4 escalopes de poulet1 cuillère à soupe de farine2 cuillères à soupe d’huile d’olive200g de tomates cerises (coupées en deux)1 poignée d’olives vertes ou noires (dénoyautées)Quelques feuilles de basilic frais1 gousse d’ail (hachée finement)1 cuillère à … Lire la suite

Escalope de Poulet Farcie aux Épinards et FromageNombre de personnes : 4 personnesTemps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 25-30 minutesIngrédients :4 escalopes de poulet (environ 150-200g chacune)200g d’épinards frais150g de fromage râpé (mozzarella ou fromage à pâte molle)50g de fromage frais (type ricotta ou fromage de chèvre)1 œuf100g de chapelure50g de farine1 … Lire la suite