Parmentier de Poisson en Cocotte Dorée Ingrédients Filet de poisson blanc (cabillaud ou colin) – 450 g Saumon frais – 250 g Pommes de terre – 900 g Beurre doux – 80 g Lait entier – 120 ml Crème fraîche épaisse – 150 g Échalote – 1 moyenne (40 g) Persil frais – 10 g Ciboulette fraîche – 10 g Sel fin – 7 g Poivre noir … Lire la suite

Chou à la viande hachée à l’italienne (façon gratin) Ingrédients1 petit chou blanc (ou ½ gros), environ 800 g400 g de viande hachée (bœuf ou bœuf/veau)1 oignon jaune2 gousses d’ail400 g de tomates concassées (ou pulpe de tomates)2 cuillères à soupe d’huile d’olive1 cuillère à café d’origan séché1 cuillère à café de basilic séchéSel finPoivre du … Lire la suite

Boulettes de viande à la sauce tomate, cuites à la poêle IngrédientsPour les boulettes500 g de bœuf haché (idéalement 15 % de matière grasse)1 œuf60 g de chapelure1 petit oignon finement haché1 gousse d’ail écrasée2 cuillères à soupe de persil frais ciselé30 g de parmesan râpéSelPoivre noir2 cuillères à soupe d’huile d’olivePour la sauce tomate500 ml … Lire la suite

Galettes de pommes de terre dorées à la poêle Ingrédients800 g de pommes de terre (type chair ferme)2 œufs100 g de fromage râpé (emmental ou comté)1 petit oignon (facultatif mais traditionnel)2 cuillères à soupe de farineSel finPoivre du moulinPersil frais ciseléHuile (tournesol ou mélange huile/beurre pour la poêle) Préparation pas à pas1. Préparer les pommes de terreÉpluche … Lire la suite

Croque fondant jambon–fromage à la poêle Nombre de personnes2 personnes (2 gros croques bien garnis) TempsPréparation : 10 minutesRepos : 5 minutes (facultatif mais conseillé)Cuisson : 8 à 10 minutesTemps total : environ 20 minutes Ingrédients4 tranches de pain de mie épais (ou pain de campagne tranché)2 tranches de jambon blanc120 g de fromage fondant(emmental, comté ou mozzarella, … Lire la suite

Omelette roulée au jambon et Comté fondant Nombre de personnes2 personnes TempsPréparation : 10 minutesCuisson : 8 à 10 minutesRepos : aucun (à déguster immédiatement) Ingrédients4 œufs frais120 g de jambon blanc de qualité (en dés ou en lanières)120 g de Comté râpé ou coupé finement20 g de beurre2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (facultatif mais … Lire la suite

Poulet fondant sauce aux champignons & purée onctueuse Nombre de personnes : 2 Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 min IngrédientsPour le poulet sauce aux champignons Blancs de poulet : 2 pièces (300 g) Champignons de Paris : 200 g Oignon : 1 petit (60 g) Ail : 1 gousse (5 g) Beurre : 20 g Huile d’olive : 1 … Lire la suite

 Tarte chocolat et caramel beurre salé IngrédientsPour la pâte sablée250 g de farine125 g de beurre doux froid100 g de sucre1 œuf1 pincée de selPour le caramel beurre salé150 g de sucre80 g de beurre demi-sel20 cl de crème liquide entière (chaude)Pour la ganache au chocolat200 g de chocolat noir pâtissier20 cl de crème liquide entière Préparation … Lire la suite

Gâteau Salé Anniversaire Thon-Tomate-Mangue Pour 20 personnes (environ 20-25 portions en entrée/apéro buffet, coupe en carrés)Temps de préparation : 30 minutesTemps de repos : minimum 4 heures au frigo (idéalement toute une nuit)Temps total : 30 min + reposIngrédients (budget estimé ~35-50 € max selon marques distributeur en 2026, très économique) : 6 boîtes de thon au … Lire la suite

Pain baguette farci viande-fromage gratinéPour 20 personnes (environ 20-25 portions généreuses, idéal pour un anniversaire partagé style buffet ou plat principal avec accompagnements)Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 20-25 minutes au fourIngrédients 20-25 baguettes traditionnelles ou pains longs (type campagne ou baguette tranchée, environ 200-250 g chacune – en promo supermarché) 2,5 kg de … Lire la suite