Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- Pour les pâtes :
- 400 g de rigatoni (ou autres pâtes de votre choix)
- 1,5 litre d’eau
- 1 cuil. à soupe de sel
- Pour la sauce bolognaise :
- 500 g de viande hachée (boeuf ou mixte)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 carotte (facultatif)
- 1 branche de céleri (facultatif)
- 800 g de tomates concassées en conserve
- 1 cuil. à soupe de concentré de tomates
- 1 cuil. à café de sucre
- 1 cuil. à café d’origan séché
- 1 cuil. à soupe de basilic frais ou séché
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Pour la béchamel :
- 500 ml de lait
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre au goût
- Garniture :
- 150 g de mozzarella râpée
- 100 g de parmesan râpé
Instructions :
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