Une sauce riche en saveurs qui mijote toute seule sans attacher au fond du bol.
Ingrédients
350 g de viande hachée (bœuf)
1 boîte de tomates pelées ou concassées (environ 400 g)
1 oignon & 1 gousse d’ail
1 carotte (coupée en morceaux)
1 branche de céleri (optionnel, en morceaux)
20 g d’huile d’olive
1 cuillère à café de sucre (pour l’acidité de la tomate)
Sel, poivre, herbes de Provence (ou basilic)
Préparation Détaillée
Hachage des légumes : Mettez l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri dans le bol. Mixez 5 sec / Vitesse 5. Raclez les parois.
Rissolage : Ajoutez l’huile d’olive. Programmez 5 min / 120°C / Vitesse 1.
Ajout de la viande : Ajoutez la viande hachée en la séparant un peu avec vos doigts. Programmez 5 min / 100°C / Sens Inverse / Vitesse 1.
Mijotage : Ajoutez les tomates concassées, le sucre, le sel, le poivre et les herbes. Programmez 15 min / 100°C / Sens Inverse / Vitesse « Mijotage » (l’icône de la cuillère). Placez le panier de cuisson sur le couvercle pour éviter les projections de tomate.