Bûche Roulée Mandarine et Crème
Pour 6 à 8 personnes
Ingrédients :
Pour la génoise :
4 oeufs
120 g de sucre en poudre
120 g de farine tamisée
1 cuillère à café d’extrait de vanille ou de zeste de mandarine
1 pincée de sel
Pour la garniture :
200 g de mascarpone
150 ml de crème liquide entière (très froide)
50 g de sucre glace
5-6 mandarines épluchées (entièrement ou en quartiers, selon l’esthétique souhaitée)
Pour la décoration :
Écorces de mandarines confites (optionnel)
Sucre glacé
Rosettes de crème ou quartiers de mandarines fraîches
Préparation :
Préparer la génoise :
La suite dans la suivant page