Bûche Roulée Café-Chocolat
Pour 8 à 10 personnes
Ingrédients :
Pour la génoise marbrée :
4 oeufs
120 g de sucre en poudre
100 g de farine tamisée
20 g de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café d’extrait de café ou 1 cuillère à soupe de café soluble dilué dans 1 cuillère d’eau chaude
1 pincée de sel
Pour la crème au café :
250 g de mascarpone
150 ml de crème liquide entière (très froide)
50 g de sucre glace
2 cuillères à café d’extrait de café ou 1 cuillère à soupe de café soluble dilué dans 1 cuillère d’eau chaude
Pour le glaçage au café :
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