Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 filets de poulet
250 g de nouilles (type tagliatelles ou nouilles aux œufs)
50 g de beurre
2 gousses d’ail (hachées)
1/2 citron (jus)
100 ml de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe de persil frais (haché)
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Parmesan râpé (optionnel)
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Préparation :
1. Préparer le poulet :
1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
2. Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre.
3. Faites-les cuire dans la poêle 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. Réservez-les au chaud.
2. Cuire les nouilles :
1. Faites cuire les nouilles dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
3. Préparer les nouilles beurrées :
1. Dans une poêle propre, faites fondre le beurre à feu doux.
2. Ajoutez l’ail haché et laissez-le légèrement dorer (sans brûler).
3. Versez le bouillon de volaille et le jus de citron, puis mélangez bien.
4. Incorporez les nouilles égouttées dans cette sauce. Mélangez pour bien enrober les nouilles.
4. Assembler et servir :
1. Coupez les filets de poulet en tranches ou laissez-les entiers.
2. Disposez les nouilles beurrées dans les assiettes, ajoutez les morceaux de poulet par-dessus.
3. Saupoudrez de persil frais et, si vous le souhaitez, de parmesan râpé.
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Conseil :
Pour une touche gourmande, ajoutez une poignée de champignons sa
utés ou de petits légumes croquants (carottes, pois gourmands).
Bon appétit !