🍓 Sirop de Fraise Maison
🧾 Ingrédients :
500 g de fraises fraîches (ou surgelées)
300 g de sucre
150 ml d’eau
1 c. Ă soupe de jus de citron
👩‍🍳 Préparation :
Préparer les fraises
Laver, Ă©queuter et couper les fraises en morceaux.
Cuisson
Mettre les fraises, le sucre et l’eau dans une casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Filtrer
Une fois les fraises bien tendres, passer le mélange au tamis ou à l’étamine pour retirer les morceaux. (Vous pouvez garder la pulpe pour un smoothie ou un coulis.)
Finition
Ajouter le jus de citron au sirop chaud. Bien mélanger.
Mise en bouteille
Verser dans une bouteille en verre stérilisée. Laisser refroidir à température ambiante, puis conserver au réfrigérateur.
❄️ Conservation :
Jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur
Peut être congelé dans des bacs à glaçons pour un usage futur (cocktails, glaçages, yaourts)