Gâteau au chocolat, crème et fraises

 

Ingrédients :

 

Pour la base :

• 1 génoise légère (faite maison ou achetée)

• 1 tasse de lait pour imbiber la génoise

 

Pour la crème :

• 500 ml de lait

• 2 jaunes d’œufs

• 3 cuillères à soupe de sucre

• 2 cuillères à soupe de maïzena (fécule de maïs)

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

• 200 ml de crème liquide (chantilly montée)

 

Pour la garniture :

• Fraises fraîches coupées en deux

• 200 g de chocolat au lait ou noir fondu

• Copeaux de chocolat pour décorer

Préparation :

1. Préparer la crème pâtissière :

• Chauffer le lait (réserver un peu).

• Mélanger les jaunes d’œufs, le sucre et la maïzena avec le lait réservé.

• Verser dans le lait chaud en remuant jusqu’à épaississement.

• Ajouter la vanille et laisser refroidir.

• Incorporer délicatement la crème chantilly montée pour obtenir une crème légère.

2. Montage :

• Dans un plat en verre, placer une couche de génoise légèrement imbibée de lait.

• Recouvrir de la crème.

• Disposer les fraises entières ou coupées à l’intérieur de la crème.

• Étaler une couche généreuse de chocolat fondu sur le dessus.

• Décorer avec des copeaux de chocolat et des fraises fraîches.

3. Repos :

• Mettre au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir pour que le dessert prenne bien.