Brioche Moelleuse aux Fruits Confits
Ingrédients :
• 4 œufs
• 1 tasse de lait tiède
• ½ tasse de beurre fondu
• ½ tasse de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de levure sèche
• 4 tasses de farine de blé
• ½ tasse de fruits confits (papaye, orange ou ananas)
• Sucre glace pour saupoudrer
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Instructions :
1. Préparer le mélange liquide :
Dans un mixeur, mettre les œufs, le lait tiède, le beurre fondu, le sucre et le sel. Mixer jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Former la pâte :
Verser le mélange dans un grand bol et ajouter progressivement la farine et la levure. Mélanger jusqu’à ce que la pâte devienne souple et légèrement collante.
3. Première levée :
Couvrir le bol avec un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Ajouter les fruits :
Incorporer délicatement les fruits confits et mélanger pour les répartir uniformément.
5. Deuxième levée :
Mettre la pâte dans un moule haut, préalablement beurré. Laisser lever encore 30 minutes.
6. Cuisson :
Faire cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée et cuite à cœur.
7. Décoration :
Laisser refroidir sur une grille et saupoudrer de sucre glace avant de servir.