Galettes de pommes de terre dorées à la poêle
Ingrédients
800 g de pommes de terre (type chair ferme)
2 œufs
100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
1 petit oignon (facultatif mais traditionnel)
2 cuillères à soupe de farine
Sel fin
Poivre du moulin
Persil frais ciselé
Huile (tournesol ou mélange huile/beurre pour la poêle)
Préparation pas à pas
1. Préparer les pommes de terre
Épluche les pommes de terre, puis râpe-les grossièrement.
Place-les dans un torchon propre et presse-les fermement pour enlever un maximum d’eau. C’est une étape essentielle pour obtenir des galettes bien croustillantes.
2. Préparer l’appareil :
La suite dans la suivant page
Pages : 1 2