Voici une recette simple pour une délicieuse omelette aux légumes :
Ingrédients :
3 œufs
Légumes de votre choix (poivrons, oignons, champignons, épinards, tomates, etc.)
Fromage râpé (facultatif)
Sel et poivre
Huile d’olive ou beurre pour la cuisson
Instructions :
Préparez vos légumes en les coupant en petits morceaux. Assurez-vous qu’ils sont bien lavés et égouttés.
Dans un bol, cassez les œufs et battez-les à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive ou de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Ajoutez les légumes coupés dans la poêle et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Versez les œufs battus sur les légumes dans la poêle. Laissez cuire pendant environ une minute jusqu’à ce que les bords commencent à se solidifier.
À l’aide d’une spatule, soulevez délicatement les bords de l’omelette et inclinez la poêle pour laisser couler les œufs non cuits vers le fond.
Si vous utilisez du fromage râpé, saupoudrez-le sur la moitié de l’omelette.
Une fois que les œufs sont presque entièrement cuits, pliez l’omelette en deux en rabattant une partie sur l’autre.
Laissez cuire encore quelques instants jusqu’à ce que l’omelette soit bien dorée et que le fromage (si utilisé) soit fondu.
Glissez l’omelette dans une assiette, coupez-la en parts et servez chaud.
Vous pouvez également personnaliser cette recette en ajoutant d’autres ingrédients comme du jambon, des herbes fraîches ou même une sauce salsa pour plus de saveur. Bon appétit !