Pâtes à la Crème d’Ail et Parmesa.
Ingrédients :
300 g de pâtes (spaghetti, penne, ou fusilli)
4 gousses d’ail
200 ml de crème fraîche liquide
50 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Persil frais haché (facultatif)
Instructions :
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les en réservant une tasse d’eau de cuisson.
Pendant ce temps, épluchez et émincez les gousses d’ail.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et parfumé.
Ajoutez la crème fraîche dans la poêle et laissez mijoter pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Incorporez le parmesan râpé à la sauce, en remuant jusqu’à ce qu’il soit bien fondu. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle, mélangez bien pour les enrober de sauce. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour la détendre.
Servez immédiatement, garnissant de persil haché si désiré.
Cette recette simple et savoureuse met en valeur le goût de l’ail et du parmesan, parfait pour un dîner rapide en semaine.