Tartines à l’Avocat et Œuf Poché
Ingrédients :
- 2 tranches de pain complet ou de pain de campagne
- 1 avocat mûr
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- Sel et poivre au goût
- Flocons de piment rouge (facultatif)
- Jus de citron (facultatif)
Instructions :
- Faites griller les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Épluchez l’avocat et écrasez-le dans un bol à l’aide d’une fourchette. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et un peu de jus de citron si désiré.
- Faites chauffer une petite casserole d’eau et ajoutez le vinaigre blanc. Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour que l’eau soit frémissante.
- Cassez un œuf dans une tasse ou un petit bol. Créez un léger tourbillon dans l’eau avec une cuillère, puis versez délicatement l’œuf dans l’eau. Faites pocher l’œuf pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le blanc soit bien cuit mais le jaune encore coulant.
- Retirez l’œuf poché avec une écumoire et répétez l’opération avec le deuxième œuf.
- Tartinez chaque tranche de pain grillé avec la purée d’avocat.
- Déposez un œuf poché sur chaque tartine et assaisonnez avec du sel, du poivre, et des flocons de piment rouge si vous aimez un peu de piquant.
- Servez immédiatement.
Ces tartines sont rapides, nutritives et parfaites pour un petit-déjeuner ou un brunch
2 tranches de pain complet ou de pain de campagne
1 avocat mûr
2 œufs
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
Sel et poivre au goût
Flocons de piment rouge (facultatif)
Jus de citron (facultatif)
Instructions :
Faites griller les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Épluchez l’avocat et écrasez-le dans un bol à l’aide d’une fourchette. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et un peu de jus de citron si désiré.
Faites chauffer une petite casserole d’eau et ajoutez le vinaigre blanc. Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour que l’eau soit frémissante.
Cassez un œuf dans une tasse ou un petit bol. Créez un léger tourbillon dans l’eau avec une cuillère, puis versez délicatement l’œuf dans l’eau. Faites pocher l’œuf pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le blanc soit bien cuit mais le jaune encore coulant.
Retirez l’œuf poché avec une écumoire et répétez l’opération avec le deuxième œuf.
Tartinez chaque tranche de pain grillé avec la purée d’avocat.
Déposez un œuf poché sur chaque tartine et assaisonnez avec du sel, du poivre, et des flocons de piment rouge si vous aimez un peu de piquant.
Servez immédiatement.
Ces tartines sont rapides, nutritives et parfaites pour un petit-déjeuner ou un brunch.