œufs brouillés à la tomate :
Ingrédients :
4 œufs
2 tomates mûres, coupées en dés
1 oignon, haché finement
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Quelques feuilles de basilic frais ou de persil (facultatif)
Instructions :
Préparer les ingrédients : Dans un bol, cassez les œufs et battez-les légèrement avec une fourchette. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
Cuire les légumes : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les dés de tomate et laissez cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les tomates ramollissent.
Ajouter les œufs : Versez les œufs battus dans la poêle avec les tomates et les oignons. Remuez doucement avec une spatule en bois pour cuire les œufs de manière uniforme. Continuez à remuer jusqu’à ce que les œufs soient cuits selon votre préférence (moelleux ou bien cuits).
Servir : Retirez du feu et servez immédiatement. Garnissez de basilic ou de persil frais si vous le souhaitez.