Brochettes de Poulet Marinées
Ces brochettes sont parfaites pour un dîner en plein air ou un barbecue. Elles sont simples à préparer et pleines de saveurs.
Ingrédients :
- 500 g de blancs de poulet, coupés en morceaux de taille uniforme
- 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive
- 1/4 tasse (60 ml) de sauce soja (ou tamari pour une option sans gluten)
- 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ou de jus de citron
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé (ou 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre)
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- 1 poivron rouge, coupé en morceaux
- 1 oignon, coupé en morceaux
- 1 courgette, coupée en rondelles (optionnel)
- Brochettes en bois ou en métal (si en bois, faites-les tremper dans l’eau pendant 30 minutes avant de les utiliser)
Instructions :
- Préparer la marinade : Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, la sauce soja, le miel, le vinaigre balsamique (ou le jus de citron), l’ail, le gingembre, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Fouettez bien pour combiner.
- Mariner le poulet : Ajoutez les morceaux de poulet dans le bol avec la marinade. Mélangez bien pour que le poulet soit uniformément enrobé. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, de préférence 1 à 2 heures pour plus de saveur.
- Préparer les légumes : Pendant que le poulet marine, préparez les légumes en les coupant en morceaux de taille similaire à ceux du poulet.
- Assembler les brochettes : Enfilez les morceaux de poulet et les légumes sur les brochettes en alternant les ingrédients.
- Cuisson : Préchauffez votre grill ou votre barbecue à feu moyen-élevé. Faites griller les brochettes pendant environ 10-12 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres. Si vous utilisez un four, placez les brochettes sur une grille au-dessus d’une plaque de cuisson et faites-les cuire sous le gril pendant environ 10-12 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Servir : Servez les brochettes chaudes avec du riz, une salade ou des légumes grillés. Vous pouvez également les accompagner de sauce supplémentaire ou d’une petite salade de concombre pour un repas complet.