Ingrédients :
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé (ou extrait de vanille)
- 1 pincée de sel
- Zeste d’un citron (facultatif)
Instructions :
- Préchauffer le four : À 180°C (th. 6).
- Préparer le beurre : Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
- Mélanger les ingrédients :
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine, la levure et une pincée de sel. Mélangez bien.
- Incorporez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez le zeste de citron si vous le souhaitez.
- Remplir les moules :
- Beurrez légèrement des moules à madeleines ou utilisez des moules en silicone. Remplissez chaque moule aux deux tiers avec la pâte.
- Cuisson : Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées et gonflées. Elles doivent avoir une belle bosse.
- Laisser refroidir : Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les démouler.
Bon appétit !
Ces madeleines sont parfaites pour le goûter ou avec un café. Vous pouvez aussi les aromatiser avec des pépites de chocolat ou des fruits secs !