Recette de Galette de Sarrasin : L’Authentique Délice Breton
La galette de sarrasin est https://recettes-rapides.com/home/ un plat emblématique de la cuisine bretonne. Appréciée pour sa saveur unique et sa texture croustillante, elle se déguste à tout moment de la journée. Dans cet article, nous allons vous présenter une recette authentique de galette de sarrasin..
Qu’est-ce qu’une Galette de Sarrasin ?
La galette de sarrasin, également connue sous le nom de « galette de blé noir », est une spécialité culinaire de Bretagne. Contrairement à la crêpe sucrée, qui est faite à partir de farine de blé, la galette se compose de farine de sarrasin, sans gluten, ce qui la rend accessible aux personnes ayant une intolérance au gluten.
Les Origines de la Galette
La galette de sarrasin remonte au Moyen Âge, où elle était consommée par les paysans bretons. Aujourd’hui, elle est servie dans de nombreuses crêperies en France et est devenue un symbole de la gastronomie bretonne.
Ingrédients pour la Galette de Sarrasin
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients de Base
- 250 g de farine de sarrasin (riche en protéines et en minéraux)
- 500 ml d’eau (préférablement froide)
- 1/2 cuillère à café de sel (pour rehausser les saveurs)
- 1 œuf (optionnel, pour une texture plus riche)